螺蛳粉(fěn)去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是(shì)笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺(luó)蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉(fěn)是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭以及螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭(chòu)的是哪个调料包，螺蛳粉(fěn)哪(nǎ)个(gè)料包不放(fàng)不会臭(chòu)，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃(chī)螺(luó)蛳粉对女性的坏处等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下的生活小知识：

螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并不是(shì)螺蛳(sī)粉本身发出来的。

　　也就是里面(miàn)加了(le)酸笋所以小明王是谁的后代 小明王是男是女(yǐ)才会出现这种臭(chòu)味，所以(yǐ)不喜欢这种味(wèi)道的可以不放(fàng)酸笋。

　　如(r小明王是谁的后代 小明王是男是女ú)果(guǒ)是自己在(zài)家做螺蛳(sī)粉，可以加上(shàng)一点自己喜欢的材料也会没有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的(de)。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭味是源于其中(zhōng)的酸笋味(wèi)道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸(suān)笋(sǔn)经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得(dé)鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻(wén)起(qǐ)来臭，但吃起来味道(dào)鲜美、口感丰富(fù)。

螺(luó)蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷(lěng)水下锅，冷(lěng)水(shuǐ)下(xià)锅煮的时间会(huì)长一些，煮出(chū)来的螺蛳粉(fěn)也会更烂一些，食用(yòng)口(kǒu)感更好。

　　在锅(guō)中放(fàng)入清水和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左右，用筷(kuài)子试试能(néng)不能把螺蛳粉(fěn)夹断，可(kě)以(yǐ)夹(jiā)断(duàn)就表示(shì)煮好了，不能夹断就(jiù)还需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮(zhǔ)好(hǎo)后(hòu)捞起(qǐ)来，再放清水烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里(lǐ)即可，最后(hòu)倒(dào)入配料搅拌(bàn)均(jūn)匀就可以(yǐ小明王是谁的后代 小明王是男是女)食用了。

螺蛳粉臭(chòu)味(wèi)是(shì)什(shén)么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要来(lái)源于螺蛳粉当(dāng)中的独(dú)特配料(liào)——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的中国第一集就(jiù)详细介绍了(le)柳州酸笋的(de)制作

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋(sǔn)，主要是选取肉食丰富(fù)的大头甜笋，然后(hòu)加入山泉水用大瓦缸腌制半个(gè)月(yuè)左右(yòu)而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵(jiào)过程(chéng)中(zhōng)自然(rán)会产生(shēng)一些有鲜味儿的氨基(jī)酸物(wù)质，所以就会有特(tè)殊的味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的(de)酸臭味，也(yě)正(zhèng)是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的汤底经(jīng)过螺肉熬制也会散发(fā)出(chū)一股(gǔ)独特的味(wèi)道，两者相加，特殊臭味给味蕾(lěi)强(qiáng)烈(liè)刺激，令人爱上它(tā)。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢(qīng)（一种存在于屁中(zhōng)的气(qì)味物质(zhì)）色(sè)氨酸转化成粪臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物带给人快(kuài)感，酸辣(là)咸(xián)重口味让(ràng)人上头辅料多(duō)食材丰(fēng)富

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 小明王是谁的后代 小明王是男是女